A可控性B易感性C传染性D流行性，A头B下肢C上肢D躯干，A好模仿B求知欲强C好奇D好问，A开展健康教育活动B提供维生素B强化食品C改良谷类加工方法，调整饮食结构上感D开展易感人群维生素B营养状况的监测和干预，A患病情况检查，A时间取样法B