物质在相内或相际间的转移过程称为物质的传递过程，简称传质(masstransfer)过程，因为传质主要是依靠物质的扩散作用（分子扩散和对流扩散），故传质过程又称扩散(diffusion)过程，且一般的传质过程都有其逆过程